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酱香型干白酒糟

饲用干白酒糟

酱香型干白酒糟

以粮食为主要原料，采用独特的固态发酵和固态蒸馏传统酿酒工艺制得白酒后的副产物。酿酒工艺影响酒糟中的营养成分种类及同一成分的含量。酱香型酒糟的脂肪、粗蛋白及呈香物质的含量比浓香型酒糟的含量高。

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产品描述

主要产品为酱香型干白酒糟。
酱香型干白酒糟是以粮食为主要原料，采用独特的固态发酵和固态蒸馏传统酿酒工艺制得白酒后的副产物。酿酒工艺影响酒糟中的营养成分种类及同一成分的含量。酱香型酒糟的脂肪、粗蛋白及呈香物质的含量比浓香型酒糟的含量高。
饲用干白酒糟主要为高粱糟，原料来源于茅台镇核心产区酱香型白酒厂。鲜酒糟为高粱（80%左右）、小麦（5%左右）、稻壳（15%左右）三种原料混合发酵后的产物。
鲜酒糟初始含水量为60%～65%，干燥后含水量低于12%。干白酒糟主要营养成分是粗蛋白（＞20%）、粗脂肪（＞4%）及部分未利用的淀粉。

关键词：

酒糟

香型

含量

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