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酱香型干白酒糟
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酱香型干白酒糟是以粮食为主要原料,采用独特的固态发酵和固态蒸馏传统酿酒工艺制得白酒后的副产物。酿酒工艺影响酒糟中的营养成分种类及同一成分的含量。酱香型酒糟的脂肪、粗蛋白及呈香物质的含量比浓香型酒糟的含量高。
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